虢一窖藏|酱香型白酒收藏的价值
民间藏酒多是因为大家知道酱酒越放越陈，越陈越香的这个道理。随着酱香型白酒的价值越来越得到消费者的认可，很多人以收藏陈年酱香酒进行贩卖为谋生手段，但他们往往只在乎其中的利润和增值空间。其实，酱香型白酒的收藏不单具有商业价值，更多的是其文化价值。
酱香型白酒具有收藏的价值体现在哪方面？
第一，酱香型白酒越陈越香
酱香型白酒特殊的酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分（包括色素、甜味剂、香精等），这在国内外所有白酒中是独一无二的。
绝大多数白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手。
第二，正宗酱香型白酒品质高
酱香型白酒采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造的酒类。在品牌众多、假酒和劣质酒时有出现的今天，酱香型白酒的工艺和品质特点使人对其更有信赖感。酱香“纯粮酿造，绝不添加任何外来物质，这是酱香型白酒不同于其它香型白酒的一个重要品质属性”。酱香型白酒具有浓度稳定的特性，酱香型白酒的酒精浓度科学合理，一般在53度左右，此时，水分子和酒精分子结合最牢固。这一特性，使酱香型白酒存放若干年后，酱香依然浓郁。
因此，具有一定窖藏时间的年份酒，更是身份地位的代表，所以收藏酱酒具有一定的隐形价值。
第三，正宗酱酒存量少，且健康安全
物以稀为珍，导致酱酒未来市场看涨。所以酱酒适合收藏。
酱香型白酒是大家公认的健康型酒。首选，酱香型白酒是天然发酵产品，在酿酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，加之酱香型白酒要经三年以上的贮存，酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激少，有利于健康。
其次，酱香型白酒以乙酸和乳酸为主，含酚类化合物多。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管，相应的酚类化合物有利于预防心血管疾病。
